【創意食譜】蒸的蔥油雞｜好料理又下飯(難度:簡易)

1.菜名:蒸的蔥油雞 / 烹調時間：20m / 難度：易

這道超殺米飯又好做的雞肉料理一定要放進煮婦煮夫們的錦囊！
鹹香下飯、雞汁和蔥油醬嚐起來非常升天呀
這道料理好處多多，首先用電鍋輔助省時省力又不熱，而且冷吃熱吃都沒問題；

其次食材只需要有蔥、薑跟雞肉即可，可說是相當好準備！

最重要的是，這道菜實在太好吃了，不得不大力推薦～

拌在飯裡保證是最棒的下飯菜，若再隨意準備一兩樣青菜跟溏心蛋妝點，就可以直接當作偽海南雞飯了！

材料/Ingredients:

中式油蔥雞腿排 2包

薑片 4片

蔥段 1大根

白胡椒粉 2小匙

米酒 4大匙

[油蔥醬]

香油 6大匙

蔥花 6大匙

薑末 2大匙

鹽巴 1小匙

白胡椒粉 1小匙

做法/ Cooking Methods:

雞腿抹上白胡椒粉、米酒進冰箱醃1-2小時。
將取一個蒸盤將蔥段、薑片鋪底放上雞腿封上保鮮膜，用大同電鍋1又1/4杯水蒸完跳起悶十分鐘（使用蒸籠約蒸20分鐘，一樣悶十分鐘）後取出放涼備用。蒸雞的雞汁留下、等等與蔥油醬混合作雞肉淋醬。
製作蔥油醬：切蔥花一碗、與薑末及鹽巴一匙混勻，燒一大匙熱香油澆下去，放涼即成蔥油醬。
將雞肉擺盤，雞汁和蔥油醬混合後淋上雞肉，即可上桌享用囉！