【創意食譜】日式孜然唐揚雞~簡單、香酥、美味｜20分鐘出好料

菜名: 日式孜然唐揚雞  / 烹調時間：20m /  難度：中

簡單的日式唐揚手法孜然風味炸雞，香酥美味，用來做前菜或佐酒小吃也超讚！
家族內大大小小都很喜歡！而且日本人習慣吃冷便當，這食譜的炸雞就算冷了還是美味，

因此日本婆婆以前會在孩子們運動會，或遠足野餐時的早晨製作！

做法/ Cooking Methods:
1.雞胸肉切塊，加入薑泥、蒜泥稍微加壓抓醃，再次抓醃讓味道混和。
2.加入半顆雞蛋與雞肉抓勻。將麵粉與玉米粉先均勻混和，分批適量加入碗內與雞肉攪拌。
3.塔塔醬製作方法：將水煮蛋弄碎加入少許胡椒粉拌均勻放入洋蔥碎、美乃滋、牛奶、乾燥巴西利碎攪拌、後加入檸檬汁均勻即可放入冰箱冷藏15-20分鐘
4.用稍微厚底的鍋，倒入約5公分的油，加熱至攝氏170度，分兩次下鍋，將雞肉炸至定型、微黃，撈起後再次加熱油溫至攝氏180度左右。
5.一樣分兩次下雞塊，待雞塊炸至酥脆金黃後，即可撈起盛盤，撒上日式唐辛子粉、黑胡椒即可上桌。